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Próxima edição do curso de escanção da Escola de Hotelaria e Turismo do Porto – curiosidade #3
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❓Sabia o que significa…
…bâtonnage?🍇
Bâtonnage é o nome francês (acredita-se tenha surgido na Borgonha) para o ato de pegar uma vara (bâton) e mexer o fundo da barrica, revolvendo as borras que lá se depositam. Pode parecer algo bastante simples, mas os seus efeitos são importantes na formação de aromas e sabores da bebida final.
Descubra os módulos da nossa próxima edição da formação em Escanção: curso para todos aqueles que nutrem um gosto especial, detêm conhecimento e/ou experiência em vinhos. Uma etapa de enriquecimento pessoal ou profissional .😄👌👌👌
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