Ricardo Sá – consultor de hotelaria e vinhos – Podcast TOMEI GOSTO – Episódio Completo

Ricardo Sá

Ricardo é consultor de vinhos e hotelaria. Ele trabalha recrutando, treinando pessoas e montando cardápio e serviço para restaurantes de hotéis.

O papo vai desde o começo de Ricardo, fazendo curso de garçom no hotel Grogotó em Barbacena, interior de Minas Gerais até os dias de hoje.

TÓPICOS DA CONVERSA
00:00:00 Intro
00:02:22 Cerveja, café ou vinho?

00:03:30 Grogotó – Hotel Escola
00:04:45 Como foi parar na hotelaria

00:09:17 Tá faltando garçom bem formado?

00:15:19 Primeiro vinho: Folhas da Casta: Cabernet Sauvignon

00:18:42 Quais serviços Ricardo presta?

00:28:40 O sistema de estrelas em hotel acabou?

00:32:06 Abrir um hotel pra descansar…
00:38:53 Hotel ultra luxo
00:45:33 Hotel Econômico

00:47:53 Serviço de quarto

00:48:31 Plataformas de delivery concorrem com comida de hotel?

00:54:28 Em hotel: fillet do almoço é o kibe da janta?

01:00:44 Discrição pra servir delegações de futebol

01:03:01 Cliente sem roupa: café da manhã no quarto

01:04:42 Roberto Carlos e o omelete

01:09:01 Vinho Antônio Dias Tannat

01:12:06 Serviço pra troca de casais
01:17:42 Costumes que mudaram

01:24:24 dicas pra ser bem atendido

01:32:09 Hotel do time do Grêmio

01:40:43 Refeição perfeita, companhia perfeita, lugar perfeito

01:47:19 Sabrar a garrafa de espumante

GARÇOM FONTE DE RENDA

Um tópico que foi abordado mais de uma vez durante o papo é como o trabalho de garçom pode representar uma renda: seja principal ou extra. Num país com tanta gente precisando trabalhar, nunca se deve excluir uma profissão que SEMPRE tem demanda.

CUIDADOS COM CLIENTES NO HOTEL
Ricardo falou sobre os desafios de atender serviço de quarto, bem como serviço de mesa e outros. Como integrante da equipe, ele já serviu pessoas como o Rei Roberto Carlos, a Seleção Brasileira de Futebol durante os jogos olímpicos do Rio de Janeiro e várias outras pessoas.
—————————————————————

FALE COM RICARDO

Instagram @dicasricardosa

Para consultoria na área de hotelaria
SIMPLE CONSULTORIA http://simple.com.br/
—————————————————————
VINHOS DEGUSTADOS

Folhas da Casta: Cabernet Sauvignon
Antônio Dias: Tannat: Três Parreiras, RS www.vinhosantoniodias.com.br

Espumante Terranova Vintage Brut – Vale do São Francisco
—————————————————————
QUEIJOS E FRIOS

Cadê meu Queijo

instagram.com/cademeuqueijoemporio/

1 provoleta
Kit provoleto:
1 provolone defumado
1 provolone temperado
1 provolone tipo Gouda
1 salaminho italiano

—————————————————————

Gostou do podcast, conheça mais na nossa playlist PODCASTS

——————————–
Vai visitar BH?
Sabia que temos um guia com as cafeterias da cidade?
Saiba mais sobre o guiacafe.com.br

mais

Acesse guiacafe.com.br

——————-

TODOS OS NOSSOS PODCASTS também estão disponíveis EM ÁUDIO nas principais plataformas.

—————————–

Gravado na Zero Nove Estúdios em Belo Horizonte, MG.

#hotel #hotelaria #hotelariabrasil #restaurantes #garçom #podcast #tomei gosto #marioalaska