SHRBSJF e Sebrae estudam central de negócios para hotelaria e gastronomia em Juiz de Fora

O Sindicato de Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares de Juiz de Fora (SHRBSJF), em parceria com o Sebrae Minas, iniciou os estudos para a criação de uma central de negócios voltada ao setor de hospedagem e alimentação fora do lar. A iniciativa busca reunir demandas coletivas de empresários da cidade para fortalecer o poder de negociação junto a grandes fornecedores, garantindo melhores condições de preço, prazo e fornecimento de insumos e equipamentos. O projeto tem como objetivo aumentar a competitividade e aliviar as margens de lucro do setor, reduzindo a necessidade de repasse de custos aos consumidores finais.

A proposta difere de uma simples central de compras por abranger frentes integradas de inovação, capacitação profissional e acesso a novas tecnologias. O modelo baseia-se no êxito da cooperativa Unipão, desenvolvida com o suporte do Sebrae no segmento de panificação em Juiz de Fora. A metodologia prevê um processo contínuo de estruturação ao longo de aproximadamente 18 meses, período dedicado à criação de regramentos internos, alinhamento de gestão coletiva e fortalecimento da confiança entre empresas concorrentes que passarão a atuar como sócias do empreendimento conjunto.

O lançamento oficial da pedra fundamental do projeto ocorrerá no dia 21 de outubro, durante o Café Empresarial realizado pelo sindicato. A iniciativa é pioneira no Brasil no segmento de hotelaria e gastronomia a partir de uma articulação sindical e cooperativa. A expectativa dos organizadores é que a central de negócios promova sustentabilidade financeira ao mercado local e ajude os estabelecimentos a enfrentarem desafios operacionais, como a concorrência com serviços de entrega e plataformas digitais.